PRODUTO:
LINGUIÇA TIPO CALABRESA – DEFUMADA – 2,5 KG

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MARCA:
Italli Peccin Alimentos
Produzido por Peccin Agroindustrial Ltda. – Fábrica de Conservas - SIF 2155.

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Descrição:
É um produto defumado de carne suína, carne bovina e carne de aves.
Características
Cor: Externamente cor característica de produto defumado. Internamente rosada não devendo apresentar manchas esverdeadas ou pardacentas.                    
Odor: Característico de lingüiça calabresa defumada.
Textura: Firme
Aspecto: Característico.
Ausência de: Ossos, cartilagens e corpos estranhos.
Gramatura: 214 g. 

Composição:
Carne Suína, Carne Bovina, Carne Mecanicamente Separada de Aves, Água, Toucinho, Proteína de Soja, Sal, Açúcar, Regulador de Acidez / Lactato de Sódio (INS 325), Estabilizante / Polifosfato de Sódio (INS 452i), Realçador de Sabor / Glutamato Monossódico (INS 621), Pimenta Calabresa, Antioxidante / Eritorbato de Sódio (INS 316), Conservadores / Nitrito de Sódio (INS 250) e Nitrato de Sódio (INS 251) e Corante Natural / Carmin de Cochonilha (INS 120).
 

NÃO CONTÉM GLÚTEN
 

O produto segue o padrão de qualidade e identidade preconizado pela Instrução Normativa nº. 4 de 31/03/2000 anexo III e também Instrução Normativa nº. 51 de 29/12/2006 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

 

Informação Nutricional:
 































Acondicionamento
O produto deve estar acondicionado em embalagem apropriada que o proteja durante o transporte, armazenagem e confira uma proteção adequada contra a contaminação externa e a desidratação, mantendo suas características organolépticas.

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Embalagem primária: constituído de pacotes de nylon poli, a vácuo e termo soldados.

Embalagem secundária: caixa de papelão, fechadas com fita adesiva e identificadas com a logo marca Italli Peccin e etiqueta testeira com dados referentes à armazenagem, conservação, transporte, data de produção, data de validade, lote, peso líquido e peso bruto.
Código (Ean 13) 7898931000069 da embalagem primária.
Código (Dun 14) 17898931000066 da embalagem secundária.

Dimensões em cm Unidade Embalagem Caixa Palete
       
Altura   cm 6,5 19,0 148
Largura cm 23,0 26,0 120
Profundidade cm 29,0 47,5 100

Agrupagens
    
Nº. unidades p\ cx. 6
Nº. caixas p\ palete 49
Nº. camadas p\ palete 7

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Pesos
O produto deve, preferencialmente, estar com embalagens de peso padrão.
A lingüiça toscana tem gramatura média de 214 g, embaladas a vácuo em pacotes de 2,5 kg e uma caixa com 15 kg.

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Rotulagem
O produto deve estar corretamente rotulado e identificado, com a data de fabricação e validade de forma clara e legível.

Registro no Ministério da Agricultura SIF/DIPOA:
0005/2155

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Conservação:
Como produto defumado, deve ser transportado em veículos que tenham baú isotérmico e dotado de unidade geradora de frio.
Manter em local seco e fresco.
Transportar, Armazenar e Comercializar em temperatura não superior a +26°C.
Embalagem fechada: válido por 90 dias.

CONSERVAÇÃO DOMÉSTICA
DENTRO DO PRAZO DE VALIDADE CONSUMIR ATÉ:
 

EMBALAGEM FECHADA
SECO E FRESCO ATÉ +26°C VIDE VALIDADE
 

EMBALAGEM ABERTA
SECO E FRESCO ATÉ +26°C 3 DIAS

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Higiene
Considerações Gerais
O produto atende os requisitos exigidos pela Inspeção Federal.

Critérios Macroscópicos e Microscópicos
O produto deve estar isento de qualquer tipo de perigo químico, físico e microbiológico.

Critérios Microbiológicos
Produto segue as exigências da Inspeção Federal.    

Métodos de Análises
Os métodos de análise utilizados são os oficiais utilizados pelo LANARA e realizados por laboratórios credenciados

(Allabor e Laboran).
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